I bogen bliver der lagt vægt på de nordiske superfoods, og det er jeg vild med. Det tilføjer et bæredygtigt aspekt og tager hele superfood-konceptet ned på et niveau hvor den helt almindelige dansker kan være med. Vi snakker altså porre, gulerod, persille, avokado, jordbær og citron – og
selvfølgelig en helt masse andre fødevarer, men langt de fleste er nogen som vi kender til og højst sandsynligt allerede har i køkkenet …
Som I nok kan fornemme er jeg ret begejstret over den her bog. Både fordi den bidrager til et mere nuanceret (og egentlig også mere fornuftigt) syn på superfoods, men også fordi den har så meget at byde på i forhold til ernæringsmæssig information og utroligt lækre opskrifter der i dén grad indbyder til at gå i køkkenet. At den så samtidig er vanvittigt flot sat op og har de fineste billeder… Det er jo også guf
Læs mere