Bag Salattøsen står Mette Løvbom, der har universet Salattosen.dk og siden 2013 har beskæftiget sig med opskrifter, produktudvikling, webshop, foredrag og kursusvirksomhed. Mette Løvbom/SalatTøsen turnerer året rundt med sin madskole for både professionelle kokke, virksomheder og madinteresserede, en skole der årligt har over 5.000 kursister. Hun inspirerer dagligt mere end 150.000 følgere omkring brugen af grøntsager på de sociale medier. Hun har desuden været vært på programmerne Årstidernes Spisekammer, der stadig kan ses på TV2 regionalkanalerne. Forfatter til kogebøgerne SalatTøsen – Salater hele året rundt (2016), SalatTøsen – Kål hele året rundt (2017), SalatTøsens grønne hverdag (2018) og SalatTøsens sunde fyldige salater (2021).