Læs uddrag
Hør uddrag
Mad med naturens vilde planter
Anne Mæhlum, Jim Hensley, Nina Dreyer Hensley
Politikens Forlag
Naturen er et skatkammer af vilde planter, som ikke bare er kønne, men også kan spises. Denne bog viser hvilke – og ikke mindst hvordan man kan bruge dem hjemme i køkkenet. Faktisk er der ikke noget mere hyggeligt end at samle urter og bær på sin gåtur. Vi er heldige, at vi bor i et så smukt og rent land med god adgang til natur overalt, og hvis man lærer sig noget om spiselige planter, bær og svampe, kan man faktisk samle fra det tidlige forår til sidst på efteråret.
Nogle vilde urter kan man tørre og lave te af. Andre kan bruges i salater eller puttes i middagsretter, hvor de tilfører smag og er med til at gøre maden smuk og indbydende.
Denne bog præsenterer 54 af de mest almindelige spiselige planter, svampe og bær med oplysninger om, hvor de kan findes og hvornår. Det er planter, de fleste af os helt sikkert har set mange gange langs veje og stier. De gør ikke meget væsen af sig, og man går let forbi dem uden at vide, at dette faktisk er god mad. Men her er alle planter nøjagtigt beskrevet, så de er nemme at identificere i naturen. Desuden er de tjekket og godkendt af en botaniker og ekspert i urtemedicin. Efter hvert planteopslag følger opskrift er på enkle og gode retter med de forskellige planter.
Begiv dig ud i naturen, pluk vilde planter, tag dem med hjem – og nyd dem!
