Carsten Kyster er en alsidig kok, der bl.a. har arbejdet på River Café i London sammen med Jamie Oliver. Kyster er desuden en flittig madskribent i Politiken og flere magasiner samt madstylist og forfatter til flere bøger, bl.a. Chop Chop (2008), Køkkentid (2009) og Jagten på den gode smag (2012) samt medforfatter til Aarstidernes Kød (2008), Funky hverdagsmad (2009), Funky Favoritter (2011, Aarstiderne Nye Livretter (2010), og Aarstidernes nordiske hverdagsmad (2011).