Pernille Florio
Pernille Florio har gennem de sidste 20 år præget barbranchen i København. Hun har bl.a. udgivet bøger og designet Verdens Dyreste Cocktail. Som driftsleder og barchef på nogle af Københavns mest markante natklubber og in-steder op gennem 80’erne og 90’erne har hun farvet branchen med sin originale, fremsynede og kvalitetsbetonede måde at drive bar på. Pernille Florio driver nu Florio Bar Catering.